Sammanfattning

• I grund och botten är snabbnudlar mat som är säker att konsumera.
• Antagandet att snabbnudlar är svåra att smälta och expanderar i tarmen är felaktigt
• Att förlita sig på snabbnudlar som enda matkälla är inte berättigat. Kroppen behöver fortfarande annat näringsintag för att möta behoven av balanserad näring varje dag.

Följ Saintif på sociala medier för att få annan intressant vetenskaplig information

@saintifcom Saintif

Hur många gånger i veckan äter du snabbnudlar? En gång, två gånger eller till och med snabbnudlar har blivit en grundpelare i stället för ris?

Inte bara i världen har snabbnudlar blivit utsökta livsmedel som äts populärt runt om i världen.

Även om det är billigt och enkelt att förbereda, finns det kontroverser om huruvida snabbnudlar har skadliga hälsoeffekter.

Denna artikel diskuterar de möjliga hälsoeffekterna av snabbnudlar.

Snabbnudlar är en typ av kokt nudel, som vanligtvis säljs separat eller i en skål.

Typiska ingredienser i nudlarna inkluderar mjöl, salt och palmolja. Kryddförpackningar innehåller vanligtvis salt, kryddor och mononatriumglutamat (MSG).

Tillsammans med dess utveckling tillverkas nudlarna i fabriker, torkas och förpackas. Vi måste bara laga eller blötlägg nudelblocken i varmt vatten med kryddor innan vi äter.

Även om det finns många variationer mellan olika märken och smaker av snabbnudlar som naturligtvis har olika näringsinnehåll, har de flesta typer vissa näringsämnen gemensamt.

Det vill säga, de flesta typer av snabbnudlar tenderar att vara låga i kalorier, fiber och protein, med högre mängder fett, kolhydrater, natrium och vissa mikronäringsämnen.

Följande är en jämförelse av innehållet i snabbnudlar från olika råvaror.

I en servering av vissa märken av snabbnudlar innehåller:

• 219 kalorier innehållande 14% fett, 73% kolhydrater och 13% protein
• 3,3 gram totalt fett
• 40,02 gram kolhydrater
• 7,22 gram protein
• 46 mg kolesterol
• 378 mg natrium
• Vitamin A 1%
• Kalcium 2%
• Järn 13%

När de ses baserat på uppgifterna ovan innehåller snabbnudlar normala kalorier så att de inte utlöser viktökning.

Läs också: 1905 är Albert Einsteins mirakel (varför?)

Det bör också noteras att det finns några specialnudlar tillgängliga som marknadsförs som hälsosammare alternativ, som tillverkas med fullkorn eller har en lägre mängd natrium eller fett.

Den globala efterfrågan på snabbnudlar ökar, särskilt i asiatiska länder.

Men i själva verket innehåller ett paket snabbnudlar också många tillsatser, såsom mononatriumglutamat (MSG) som är ansvarig för den smakliga maten.

Även om FDA erkänner MSG som säkert för konsumtion är dess potentiella hälsoeffekter fortfarande kontroversiella.

MSG kan orsaka hjärndysfunktion och skada i varierande grad och har potential att utlösa eller förvärra inlärningssvårigheter, Alzheimers sjukdom och många fler.

Dessutom innehåller snabbnudlar dåliga fetter och högt saltinnehåll. Dåliga fetter kan orsaka inflammation i hjärtsjukdomar, stroke och matsmältningsproblem.

Högt saltinnehåll om det konsumeras kontinuerligt kan orsaka högt blodtryck som kan störa hjärtat och andra organ.

Om vi ​​tittar på fiber- och proteinhalten i snabbnudlar är de också ganska låga, även om fiber är viktigt för matsmältningssystemet och protein är fördelaktigt för tillväxt och underhåll av kroppsceller.

Resultaten av en studie publicerad i Journal of Nutrition Journal of Nutrition (Instant Noodle Intake and Dietary Patterns Are Associated with Distinct Cardiometabolic Risk Factors in Korea) förklarar att de som konsumerar snabbnudlar har en signifikant större risk att utveckla metaboliskt syndrom jämfört med de som bara äter en liten mängd.

De som konsumerade snabbnudlar mer än två gånger i veckan var 68 procent mer benägna att utveckla metaboliskt syndrom.

Metaboliskt syndrom i sig är en grupp av symtom som fetma, högt blodtryck, förhöjda blodsockernivåer, höga triglycerider och låga HDL-kolesterolnivåer.

Enligt professor Hardiansyah (nutritionist, Bogor Agricultural Institute) är snabbnudlar inte en farlig mat eftersom de är märkta som Food and Drug Supervisory Agency (BPOM).

Innehållet i konserveringsmedel i snabbnudlar är inte farligt om det konsumeras inom normala gränser.

Läs också: 3 Psykologiska skäl till varför människor fuskar

Antagandet om nudlar som är svåra att smälta och expanderar i tarmarna är inte heller sant, för om våra kroppar har visat sig vara sanna, efter att ha ätit nudlar, kommer de att känna sig svaga.

Prof. Hardi sa faktiskt att det som ofta gör nudlar ohälsosamma att äta är hur de serveras och deras konsumtion. Människor tycker ofta att det är tillräckligt att äta nudlar för att möta matintaget varje dag eftersom att äta nudlar gör magen ganska full.

Att förlita sig på snabbnudlar som enda matkälla är inte berättigat.

Kroppen behöver fortfarande annat näringsintag för att möta behoven av balanserad näring varje dag.

Snabbnudlar hjälper också

Bakom den negativa påverkan som kan orsakas av överskottsförbrukning hjälper faktiskt snabbnudlar också mycket och har stor potential.

• Ta till exempel naturkatastrofer.

Snabbnudlar deltar ofta i humanitära uppdrag som naturkatastrofer hemma och utomlands. Det finns nästan alla paket med snabbnudlar, förutom att det är praktiskt och lätt att konsumera, är snabbnudlar också relativt lätta för alla sociala klasser att acceptera.

På en karta över matlogistikresurser som utarbetats av National Disaster Management Agency (BNPB) 2010 ingår nästan alltid nudlar i listan över livsmedel för katastrofhjälp, förutom ris och andra livsmedelstillsatser.

• Minska fall av undernäring

Vissa experter ser också snabbnudlar som har stor potential att minska fall av undernäring. Snabbnudlar kan användas som ett verktyg för att öka ditt intag av vitaminer och mineraler.

Konsumtion av snabbnudlar i stora mängder kan orsaka negativa hälsoeffekter. Konsumtion av snabbnudlar i en rimlig mängd är fortfarande säker samtidigt som kroppens intag uppfylls med balanserad näring.

Innovationer i utvecklingen av diamantnudlar måste genomföras med tanke på den stora potentialen att minska fall av undernäring, katastrofer och så vidare.

Referens

• Nutritionist: Snabbnudlar är ofarliga
• Hur hälsosamma är snabbnudlar?
• Är ögonblickliga ögonblick dåliga för dig?
• Instant Noodles: Är de riktigt bra för hälsan? En recension
• Snabbnudlar drabbas inte av ojämna problem