Vem sa att sötad kondenserad mjölk inte har någon mjölk?

Med utgångspunkt från uttalandet från Food and Drug Supervisory Agency (BPOM) har produkten av sötad kondenserad mjölk (SKM) blivit en ingrediens i hån av netizens ...

Netizens tror att SKM har lurat oss hela tiden, de säljer inte mjölk utan bara socker som påstås vara mjölk.

I själva verket har sötad kondenserad mjölk helt klart mjölk. Att döma av hur den tillverkas är den gjord av en blandning av indunstad mjölk (mjölk som har minskat vattenhalten till 60%) plus socker och förtjockningsmedel.

Hur kan du säga att SKM inte har mjölk?

Din netizen! Grundläggande BPOM!

Eits, BPOM är inte fel, vad som är fel är att vi är lata att läsa ...

BPOM-uttalandet är i grunden att informera allmänheten om annonserna som säger att " sötad kondenserad mjölk är hälsosam och bra att dricka varje dag " inte är sant. På samma sätt hävdar producenten att SKM är " rikt på vitaminer och näringsämnen som ger bra fördelar för barn ", vilket faktiskt inte är sant.

Därför är det nödvändigt att förbättra reglerna för etikettinformation på förpackningar och reklammaterial för sötad kondenserad mjölk så att människor inte tar fel. Det är vad BPOM vill förmedla.

Det finns mjölk, men det har mer socker

Som snacks i burjobutiken?

Har du någonsin druckit milo-glass?

Teh Tarik som du beställde till Burjos bror var gjord av en stor blandning av te vatten och SKM. Milo-glass är en blandning av MILO och SKM-pulver som också är mycket, det känns riktigt sött.

FN: s livsmedels- och jordbruksorganisation (FAO) säger att SKM består av mjölk (Total Milk Solid) cirka 28% och socker (sackaros) cirka 45-46%.

Hälften av mjölken kan visa sig vara socker.

"Sötad kondenserad mjölk är en mjölkprodukt som erhålls genom att separera mjölk från vatten med tillsatt socker eller genom andra processer som ger samma sammansättning och egenskaper." Sa FAO

Under tiden, enligt World National Standard (SNI) är sötad kondenserad mjölk

"Mejeriprodukter är i form av tjock vätska som erhålls genom att ta bort en del av vattnet från färsk mjölk eller resultatet av rekonstituering av mjölkpulver med full fetthalt, eller resultatet av rekombination av mjölkfritt pulveriserad mjölk med mjölkfett / vegetabiliskt fett, som har tillsatts med socker, med eller utan tillsats av andra livsmedelsingredienser och andra tillåtna livsmedelstillsatser. " (SNI OF SWEET CONNECTED MILK)

I SNI anges att SKM-sockerhalten (sackaros) är 43-48%. Lägsta mjölkfett är 8%, mjölkprotein är minst 6,5% och laktos är minst 10%.

Läs också: 21+ fördelar med björnmjölk för din kroppshälsa

Så det är klart, från början har SKM mer socker än mjölk. Men det betyder inte att det inte finns någon mjölk.

Felaktig sötad kondenserad mjölk

Mejeriprodukter har många typer.

Det finns färsk mjölk som inte håller länge eftersom sterilisering bara värms upp vid låg temperatur. Denna mjölk cirkuleras vanligtvis runt av små företagare.

Det finns UHT (Ultra High Temperature) mjölk, mjölk som steriliseras av hög värme. Denna mjölk produceras vanligtvis av stora affärsmän, såsom Ultramilk och Frisian Flag.

Det finns mjölk som koncentreras genom avdunstning, nämligen förångad mjölk eller kondenserad mjölk, som är utan socker kallas "osötad kondenserad mjölk", medan de som tillsätts högt i socker kallas "sötad kondenserad mjölk" eller sötad kondenserad mjölk.

På grund av de mycket höga sockernivåerna i SCM (45-46%) är det fruktat att den kan orsaka fetma (fetma) och en ökad risk för diabetes och dyslipidemi (kolesterol).

Så om vi verkligen vill få fördelarna med mjölk varje dag, bör vi välja att konsumera mjölk som inte innehåller socker, antingen färsk mjölk, UHT-mjölk eller icke-sockerindunstad mjölk.

Värre är att det finns mödrar som ersätter bröstmjölk med sötad kondenserad mjölk, inte formelmjölk som ska ges till sina barn. Naturligtvis är detta en fara för spädbarn.

Det som är bra är att SKM inte konsumeras dagligen utan bara vid vissa tidpunkter för att sprida mat och dryck.

BPOM rätt

BPOM: s attityd i denna fråga är korrekt, målet är att hjälpa människor att bli smarta konsumenter, så att de inte blir konsumerade av SKM: s annonser som säger, "... det viktiga är gott. .. ”, utan att begränsa deras konsumtion.

BPOM har också utfärdat ett förtydligande uttalande så att allmänheten inte missförstår.

Läs också: Debunking 17+ vetenskapsmyter och bedrägerier som många tror

I grund och botten är SKM-producenter också ärliga när de skriver innehållet i sina produkter på förpackningsetiketten, där det står sockerhalten, kalorierna, fettet och vitaminerna. Men de är för mycket för att göra annonser.

Då är problemet med konsumenten, vi är för upptagen med att öppna burken utan att läsa etiketten.

Netizens tror bara vad de hör, vad de tittar på och kommer ihåg är annonser och deras sötma. Så BPOM måste reglera det.

BPOM själv har tillåtit SKM att cirkulera i världen, och fabriker har tillverkat produkter enligt standarder. Vilket innebär att det inte är något fel med produkten.

Så allt går tillbaka till alla nätanvändare, utan att skylla på producenterna medan de sprider bluffar " SKM är inte mjölk ".


Denna artikel är ett bidrag från författaren. Du kan också skriva själv om Saintif genom att gå med i Saintif Community


Referens:

Detta dokument är utvecklat från texten "Vem sa att sötad kondenserad mjölk inte är mjölk?" av Heru Kurniawan på Facebook.

  • CODEX STANDARD FÖR SÖTT KONDENSERAD MJÖLK (CODEX STAN 282-1971) //www.fao.org/input/download/standards/173/CXS_282e.pdf
  • ADMINISTRATION FÖR MAT OCH DROGMEDEL (FDA) AVDELNING FÖR HÄLSA OCH MÄNNISKA TJÄNSTER. Sek. 131.120 Sötad kondenserad mjölk //www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?fr=131.120
  • World National Standard SNI 01 2971 1998 SÖT OÄRMÅNGD MJÖLK
  • Ramesh C. Chandan, Arun Kilara, Nagendra P.Shah (2015). Dairy Processing and Quality Assurance, andra upplagan. John Wiley