Efter att ha ätit denna magiska frukt är all din mat söt

Vad känner du när du smakar kaffe? Visst bittert och lite surt, eller hur.

Vad sägs om lime, citron eller vinäger? Visst surt!

Men vad händer när du provar alla dessa ingredienser efter att ha konsumerat Miracle Fruit ?

Japp!

Kaffe, citron, vinäger och andra livsmedelsingredienser smakar sött utan att du behöver konsumera socker. Så det är mycket säkert för dig som är på diet.

Vad är Miracle Fruit ?

Miracle Fruit  ( Miracle Fruit ) som har det latinska namnet Synsepalum dulcificum är en infödd västafrikansk växt som fortfarande klassificeras som en familj av sapoto (Sapotaceae).

Frukten har formen av en bär, så den kallas ofta för magisk bär.

Miracle Fruit har länge använts av lokalbefolkningen för att förbättra smaken på deras traditionella mat, nämligen majsbröd. Dessutom använder människor också denna frukt som ett naturligt sötningsmedel i flera livsmedel och drycker som vinäger, öl och pickles.

Denna mirakelfrukt i sig är faktiskt inte för söt eller kan sägas ha låg sockerhalt.

Men Miracle Fruit har ett glykoprotein molekyl, nämligen miraculin, som är nyckeln till varför denna frukt kallas ett mirakel frukt.

Den mänskliga tungan består av många smakupplevelser som kallas papiller och är utspridda över tungans yta. Varje papiller innehåller receptorceller som kan förmedla uppfattningar om söt, salt, sur eller bitter smak till hjärnan.

När du konsumerar Miracle Fruit kommer ett lager eller film att bildas på tungan, vilket indikerar att mirakulin binder till receptorer på papillerna. Mirakulin binder och blockerar specifikt med söta smakreceptorer.

Läs också: 15+ naturliga färgämnen som är säkra för mat (Komplett lista)

Sedan, vid ett surt pH, till exempel när du konsumerar citron, kommer mirakulin att aktiveras genom att ändra dess form, försvaga de sura smakreceptorerna och öka uppfattningen om sötma i hjärnan.

Denna händelse kommer att pågå i cirka 30 minuter tills din smakkänsla återgår till det normala.

Denna eftersmak kommer att öka om maten du konsumerar är sur.

Lågkalori

Miracle Fruit innehåller också låga kalorier, vet du!

En frukt innehåller bara ½ kalorier.

Dessutom innehåller den antioxidanter och olika vitaminer som vitaminer, C, vitaminer, K, vitamin A, vitamin E och flera essentiella aminosyror som är viktiga för kroppen.

Dessa bär innehåller också olika hälsofördelar som att gå ner i vikt, öka kroppsimmuniteten, förbättra ögons hälsa och kontrollera sockerkonsumtionen för diabetiker.

Följande är några rekommendationer för mat och dryck som är lämpliga för konsumtion med Miracle Fruit , nämligen lime eller citron, balsamvinäger, gräddeost (kommer att smaka på ostkaka), kiwi, te och många fler.

Men kom ihåg!

Att dessa bär bara påverkar din smak och inte påverkar magen alls.

Så även om din mat har en söt smak, konsumera inte för mycket citron eller vinäger.

Eftersom det kan vara så att din mage inte tål denna sura smak eller lågt pH.

Referens:

  • Koizumi A, Tsuchiya A, Nakajima K, Ito K, Terada T, Shimizu-Ibuka A, Briand L, Asakura T, Misaka T, Abe K. 2011. Mänsklig söt smakreceptor förmedlar syrainducerad sötma av mirakulin. Proc. Natl. Acad. Sci.  108 (40): 16819–24.
  • Lipatova, O. och Campolattaro, MM 2016. Mirakelfrukten: En grundläggande laboratorieövning i smakupplevelse och uppfattning. Journal of Undergraduate Neuroscience Education (JUNE). 15 (1): A56-A60
  • McCurry, J. 2005. Miracle Berry låter japanska dieters bli söta från sura . London: The Guardian.
  • Oliver-Bever, Bep. 1986. Läkplantor i tropiska Västafrika . Storbritannien: Cambridge University Press.
  • Synsepalum dulcificum (Schumach. & Thonn.) Daniell . Afrikansk blommande växter databas . Conservatoire et Jardin Botaniques de la Ville Genève - Sydafrikanska institutet för biologisk mångfald.
  • Hälsofördelar med mirakelfrukt
  • Vad man ska äta med mirakelbär