Varför smakar citron surt?

Gul, rund och sur smak. Det här är en citron.

Citron är en av frukterna av citrus släktet som är ganska populär. Citron är välkänd för sin uppfriskande smak och används ofta för att blanda matingredienser för att få dem att smaka bättre.

Har du någonsin försökt att äta citroner råa? Om så är fallet kommer du säkert att känna en extra sur smak.

Svaret är ganska enkelt ...

Detta orsakas av citronsyra eller citronsyra i citroner.

Citronsyra är en svag organisk syra som ofta finns i grönsaker och frukter.

För ett pH under 7 klassificeras det som surt, och om det är över 7 klassificeras det som alkaliskt.

Rent vatten har ett pH på 7 (neutralt) och mineralvattnet vi brukar konsumera ligger mellan pH 6,5 och 7,5.

Enligt data från science.org.au är citronernas pH 2.

Detta bevisar att citroner är mycket sura.

Frukten från citrusgenusen är känd för sin höga koncentration av citronsyra. Citronen i sig har en högre koncentration av citronsyra än sina syskon, nämligen apelsiner.

När det gäller livsmedelsingredienser

Citron används ofta för att förbättra matens smak. Vanligtvis tillsätts citronsaft till grillad fisk eller kyckling.

Dessutom kan citronsyra- och askorbinsyrahalten i citroner förhindra oxidationsprocessen så att färgen på grönsakerna förblir gröna.

Ur ett hälsoperspektiv

Tillsammans med C-vitamin är citroner också en rik källa till kalium, kalcium, fosfor, magnesium etc.

Läs också: Kapslar för human fekal medicinering är effektiva för behandling av akuta matsmältningsorganinfektioner

Därför har citron många fördelar för hälsan. Speciellt om du blandar citron med varmt vatten. Några av fördelarna med citron när de blandas med varmt vatten inkluderar:

1. Kan hjälpa till med matsmältningsproblem som illamående och halsbränna.
2. Att dricka varmt citronvatten kan också hjälpa till att minska led- och muskelsmärta.
3. Om du dricker varm citron på morgonen kan den bibehålla kroppens pH-balans.
4. Undvik uttorkning.

Och det finns många andra fördelar med citron.

1. //www.science.org.au/curious/everything-else/what-gives-lemon-its-sour-taste
2. //wonderopolis.org/wonder/why-are-lemons-sour
3. //www.edisoninst.com/15-fördelar-av-dryck-citron-vatten-in-morgon-förblåst-mage/
4. //lifestyle.okezone.com/read/2015/01/27/298/1098018/10-benefits- apelsiner-citron-dalam-memasak-ii-habis